Bột mì chuyên dụng cho bánh bông lan Meizan sử dụng công nghệ mới nhất hiện nay đó là công nghệ Hi - Ratio Cake Flour là công nghệ thổi với kích cỡ hạt siêu nhỏ, siêu mịn, không chỉ giúp cho bánh mềm, mịn mà còn tăng thể tích lớn hơn so với các loại bột thông thường. Hi - Ratio Cake Flour là bột mf chuyên dụng cho các loại bánh bông lan, bánh Castella cao cấp mang lại cảm giác tan nhanh khi ăn.
hàm lượng protein: 7-9%