Gelatin là một chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất từ phía dưới da hoặc xương của động vật. Đây là một loại protein không vị, không mùi, chúng trong suốt hoặc có màu hơi vàng. Gelatin có 2 dạng là dạng bột và dạng lá, tùy theo từng món ăn mà ta sử dụng loại gelatin cho phù hợp. Bột gelatin hay lá gelatin cũng đều có tác dụng giúp ổn định cấu trúc thực phẩm, tránh hiện tượng tách lỏng, nhằm đem lại kết cấu bền hơn cho thành phẩm. Với các đặc tính trên, bột gelatin thường được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm như làm bánh, nấu chè, kẹo...
Trọng lượng: 100g
Bảo quản nơi khô ráo
Được tách nhỏ ra từ bao lớn