Mứt chanh cốm (chanh bao tử) là loại chanh nhỏ, được chọn kỹ lưỡng từ những trái chanh mới ra chỉ to cỡ đầu ngón tay người lớn.
Để có được một kg mứt chanh bao tử người ta phải dùng đến 3 kg chanh non .
Để đảm bảo không bị đắng lúc thành mứt, chanh phải được mài cho mỏng bớt lớp vỏ bên ngoài, chần sơ qua nước sôi nhằm giảm bớt tinh dầu rồi mới cho vào chảo sên kỹ với đường cho đến khi khô lại, rồi lại tiếp tục cho vào lò sấy lại 1 lần nữa để tạo thành món mứt có màu vàng ươm bắt mắt.
Mứt thành phẩm không hề đắng mà chỉ mùi the the khi ăn rất thơm mùi vỏ chanh động lại trong cuống họng sau khi thưởng thứ 👍🏻👍🏻👍🏻
Công dụng: làm bánh hoặc ăn vặt
Được nhiều chị em làm bánh mix vào nhân các loại bánh như bánh trung thu, kẹo sữa hạt nhằm tạo hương vị thơm ngon và giảm độ ngọt cho sản phẩm.
xuất xứ: Việt Nam
HSD: 12/2022j