Bột sư tử có hai công dụng chính: trộn vào bột làm bánh và làm nhân bánh. Trộn vào bột làm bánh: Với những loại bánh như bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh trứng, bánh mì, bột sư tử được trộn vào bột làm bánh giúp át đi mùi tanh của trứng, làm dậy hương thơm đặc trưng của bánh. Làm nhân bánh: Bột sư tử là nguyên liệu chính cho phần nhân bánh su kem thơm ngon hay bánh Custard nhân kem trứng. Lưu ý khi sử dụng bột sư tử Khi sử dụng bột sư tử bạn cần biến hóa tùy theo công dụng của chúng. Nếu dùng trộn vào bột bánh bạn nên cẩn trọng đong đúng tỉ lệ và trộn đều bột. Nếu dùng làm nhân bánh bạn nên hòa tan lượng bột cần dùng sau đó mới trộn nguyên liệu lại với nhau. Ngoài ra bạn có thể sử dụng bột sư tử khi làm thạch. Nhớ hòa tan chúng trước khi hòa tan bột rau câu nhé. Hay bạn cũng có thể trộn bột sư tử với bột bắp tạo lớp bột chiên giòn thơm mùi bắp hấp dẫn. Trộn bột sư tử với sốt mayonnaise sẽ cho ra loại nước sốt đặc biệt thơm ngon cho món salad hoặc khoai chiên ---------------------------------