Mít sau khi thu hoạch sẽ được kiểm tra chất lượng trái cây cũng như độ chín của mít, tiếp đó lột vỏ, tách thịt mít với hạt mít và đưa vào xử lý vệ sinh. Sau đó phần thịt mít được đưa vào buồng Sấy thăng hoa trong môi trường chân không với tác nhân dầu, cho ra sản phẩm Mít Sấy vẫn giữ được màu sắc tự nhiên, không biến dạng, không caramel hóa, không bị thấm dầu với độ giòn vừa phải và hương thơm của mít vẫn được bảo quản sau khi sấy.
Hàm lượng dinh dưỡng từ trái Mít:
– Mít chứa rất ít lượng chất béo bão hòa, cholesterol và natri. – Mít rất giàu Kali, vitamin C và mangan – Trong mít có các vitamin nhóm B (B1, B2, B6), đường thiên nhiên (fructose và sucrose), kali, sắt, magie, chất xơ – Đặc biệt Mít có chứa nhiều chất phytonutrient