- Đinh lượng: nấu 1 nồi Phở khoảng 6-8 người dùng. 👉 Cách sử dụng: Rang các gia vị này lên trước khi nấu, chú ý bỏ quế, hồi, thảo quả vào rang trước sau đó mới bỏ hạt ngò, tiểu hồi và đinh hương vào, khi nào có mùi thơm bốc lên thì cho dừng lửa và đảo đều gia vị tránh bị khét hoặc quá chín sẽ làm cho nước dùng không thơm.
👉 Thông tin cần thiết: - Xương bạn cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch. - Hành tây, hành tím, gừng, để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó bạn cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. - Rang túi gia vị phở ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt. Bạn nấu sôi nước hầm xương trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi đựng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm tiếp 1-2h . - Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.