Cà phê Specialty Colombia Pineapple Washed - Colombia Premium Series

Giới thiệu Cà phê Specialty Colombia Pineapple Washed - Colombia Premium Series

- Vùng trồng: Monteblanco farm, Huila, Colombia
- Độ cao: 1730m
- Giống: Purple Caturra
- Phương pháp chế biến: Washed
- Hương vị: Pineapple | Passion Fruit | Tropical Fruit Yogurt | Mango | Papaya

BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT COLOMBIA PINEAPPLE WASHED

Hương khô bạn có thể cảm nhận được là những loại trái cây nhiệt đới như dứa và chanh dây. Tông vị chua nhưng ngậy sẽ đem đến cho bạn một cảm giác giống như mùi của sữa chua. Khi thưởng thức, những hương vị này sẽ xuất hiện vô cùng sống động và liên tục thay đổi trong miệng cho bạn cảm nhận về một chuỗi hương vị phức tạp và thú vị tại từng thời điểm khác nhau trong một tách cà phê.

* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.

* Bạn hãy uống một ngụm đủ to để cà phê lấp đầy khoang miệng và mặt lưỡi để cảm nhận rõ ràng hơn. Sau đó nuốt xuống từ từ và cảm nhận thêm mùi hương trở lại từ khoang miệng.

ĐÔI NÉT VỀ HẠT CÀ PHÊ COLOMBIA PINEAPPLE

Nằm ở phía Nam Colombia, Monteblanco là một trang trại gia đình có truyền thống trồng cà phê lâu đời được quản lý bởi Rodrigo Sanchez. Anh và vợ sở hữu 18 ha đất trồng trọt nằm trên đỉnh của một ngọn đồi, với xưởng sấy khô và nhà máy sấy khô ở phía trên cùng của trang trại và những sườn núi trồng cà phê bên dưới. Với khả năng học hỏi và nhạy bén trong nông nghiệp, Rodrigo Sanchez đã không ngừng tìm tòi và sáng tạo từ trong khâu thu hái chọn lọc thủ công, cải tiến các thùng lên men đến việc xây dựng các cơ sở hạ tầng và hệ thống giàn phơi.

Purple Caturra là giống cà phê có quả màu tím đậm khi chín, có lượng đường cao và rất thích hợp với chế biến lên men. Với mẻ cà phê lần này, trang trại Monteblanco đã áp dụng cách chế biến washed sáng tạo cùng giai đoạn lên men với nước dứa. Sau khi được làm sạch phần vỏ và thịt quả, nhân cà phê xanh sẽ được chuyển vào bể chứa có nước dứa lên men. Sau 150 giờ, hạt cà phê sẽ được chuyển đến giàn phơi và tiếp tục làm khô trong khoảng 15 ngày đến khi đạt đủ độ ẩm 10 - 11%
_____________________
𝗙𝗹𝘂𝘀𝘀𝗼 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝘁𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
𝘐𝘯𝘴𝘵𝘢𝘨𝘳𝘢𝘮: @𝘧𝘭𝘶𝘴𝘴𝘰.𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦
𝘞𝘦𝘣𝘴𝘪𝘵𝘦: 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦𝘧𝘭𝘶𝘴𝘴𝘰.𝘤𝘰𝘮

Hình ảnh sản phẩm

Giá STONE